糯米泡5小时，水沥干。平铺蒸锅蒸/25分钟 ，焖5分钟。豌豆板栗一起蒸。炒香胡萝卜，干香菇 火腿，放盐，生抽老抽糖，关火拌入糯米饭。
面粉320克，用了100克开水烫，余下常温水揉成团。静置1小时以上。分割，擀皮。
包。
水开蒸7分钟。