🍆小蒜茄子🍆

作者： 廿廿呀

⬆️ 只是其中一小部分 一定要小茄子， ❗️容器必须无水无油❗️ ❗️一定要放冰柜里冷藏❗️ ❗️蒜泥越多，茄子越辣❗️ ❗️我做的多，所以盐放的多（易保存）❗️ 现吃现做，盐可以适量少放一点 ❗️口重的可以再加一些盐❗️ 不要以为小手洗白白就可以了，尽量带上手套，不然你的手指会得到一个新款皮肤呦😁️（不要问我是怎么知道的😂️）

用料

• 小茄子 7斤
• 蒜 500克
• 盐 70克
• 味精 5克

🍆小蒜茄子🍆的做法步骤

步骤 1

小茄子去蒂洗净（最好这么大）

步骤 2

冷水下锅蒸15分钟左右，蒸软 不能时间太长，烂了就做不了蒜茄子 参考第6步图片

步骤 3

蒸好后的茄子拿出来放凉

步骤 4

大蒜去皮，拍碎

步骤 5

用蒜臼捣成蒜泥 放入盐，味精拌匀

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步骤 6

步骤 6

这是一个茄子，到蒜茄子的过程 茄子中间划开，不要断，加入蒜泥开 口要侧放，码入无油无水的容器里 放入冰箱冷藏，放置一夜即可

🍆小蒜茄子🍆的小贴士

蒜泥可以提前弄 这些蒜泥弄了一个小时（有工具的随意） 所有的蒜泥都弄好了，再放味精，尝一下咸淡 蒜泥一定要用蒜臼，捣出来的蒜才会黏黏的 （实在没有，矿泉水瓶剪一下+擀面杖）亲试可以

菜谱创建时间：2020-08-23 16:21:10