五花肉洗干净切成麻将块大，小沥干水分，锅里热油直接煎肉块，煎到四面金黄后加入冰糖翻炒
等冰糖融化后，加入八角，香叶，干辣椒，姜片翻炒，炒出香味后，加入生抽和老抽，用铲子巴拉几下就加入开水，没过肉的水量，盖上盖子，中小火炖四十分钟即可。