溜鳝片

作者： 毛毛鸭小巴

用料

• 黄鳝 6条
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 洋葱

溜鳝片的做法步骤

步骤 1

黄鳝6条活杀，中间划开，去掉骨头

步骤 2

切成菱形，洗净，晾干水分，蚝油，白胡椒粉（少许），花椒油，料酒，姜汁，一勺调和油腌制一下。鳝片热油里滑一下盛出，锅里留少许油，放入洋葱，青椒翻炒几下倒入鳝片放少许白糖继续翻炒，倒入之前调好的汁（蒸鱼豉油，少许水淀粉，几滴麻油），在翻炒几下，盛盘出锅。

菜谱创建时间：2020-08-23 12:18:58