肘子泡水半小时，捞出擦干。
表皮抹上甜面酱，冰箱里冷静两个小时。
冷水焯水五分钟
葱姜，卤料包，一碗水，黄酒，生抽，老抽，冰糖都放好。 煮饭模式开动，跳保温模式开盖翻面，后保温一小时。 用筷子扎一下看看什么情况，扎透就好，如果有需要再用煮饭模式煮一下。