炒莲蓉。炒好后用保鲜膜包好放冰箱。
将咸蛋黄剥出来，我家里有几个现成的熟咸蛋，所以就用上了。可以先喷些白酒，然后烤箱烤一下去腥，但我没有喷壶，所以这一步省略了。
将面粉，奶粉，蜂蜜，植物油混一起搅拌均匀，为月饼皮做准备。满手油就没有拍过程了。
莲蓉18-20克，咸蛋黄半个（如果蛋黄比较大，可以取三分之一个），把咸蛋黄包入莲蓉中，然后取不超过25克面粉蜂蜜植物油奶粉搅拌成的月饼皮混合物，把咸蛋黄莲蓉馅包入混合物中，用模具压出造型。用保鲜膜盖住。
190度大火烤5分钟定型，拿出烤箱刷上蛋液，160度烤20分钟（每个烤箱脾气不一样，自己看着点火）。我的自己吃，就没有刷蛋液了，懒！放一晚回油就漂亮多了。这个量50克的模子一共做了8个。莲蓉没有用完，放冰箱冷冻，以后再做还可以用。