所需食材大合照。
面粉，酵母，温水倒入盆中，搅拌成絮状再倒入15g食用油。揉成光滑的面团，醒发两倍大。
一大勺油，两大勺面粉，调成浓稠油酥备用。
醒好的面揉面排气，擀成长方形，抹上油酥，沿一端卷起来，再分成等分的面剂，我这里分了12等份。
取一个面剂，两端捏严，包上糖馅，收口捏严防止露馅，再擀成饼。糖馅的配比是两大勺糖，一大勺面粉调成的，加面粉的目的是防止吃的时候流糖。
放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生，一面烙好翻面，两面变色饼就熟了，马上出锅，不要在锅中停留太久，时间长了饼会干硬。
成品图来啦，酥掉渣哒，颜色特别赞。
动态视频呈现时间到，外表酥脆，内里香甜柔软的糖酥火烧，超赞的，赶快收藏试做吧。
温馨提示 1.给出的水量仅供参考，面粉不同吸水性不同，少量多次的加水。 2.整形好后不需要二次发酵，现在温度高，所以直接烙制就可以。 3.中小火烙制，火大了容易外糊内生影响口感。熟了就马上出锅，不要在锅中停留太久，烙制太久饼容易干硬不好吃。 4.喜欢酥脆的出锅摊开放，喜欢吃软的出锅摞在一起放。吃不完的晾透了罩上食品袋就可以，再吃时候不需要加热，一样好吃。 期待大家美美摆拍的作业图。