绝对逼真香菇的馒头

作者： Peggy想回Mukkula

用料

• 酵母 7克
• 糖 10克
• 可可粉 10克
• 水 270克
• 面粉 500克
• 盐 一刀尖

绝对逼真香菇的馒头的做法步骤

步骤 1

温水中放入酵母，5分钟后加入面粉，盐，白糖，揉匀

步骤 2

盖上湿毛巾或者保鲜膜，可冷藏发酵一晚（冷藏发酵更容易造型）或者室温发酵1小时（夏天半小时）

步骤 3

对面团排气。揉200+下

步骤 4

切成小剂子（按自己对香菇理解的大小切）造型，揉成半圆形。 做香菇杆子，锥形。

步骤 5

可可粉加入适量温水，至粘稠状（但要能微流动）。刷在面团表面。

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步骤 6

步骤 6

35-40度，二发。（此时开始出现裂纹）

步骤 7

蒸10分钟（可加入豆沙馅儿）

步骤 8

香菇底戳个洞，放入蒸好的杆子（可一起蒸）

步骤 9

完工

绝对逼真香菇的馒头的小贴士

蒸后焖两分钟再打开 还有就是二发很重要

菜谱创建时间：2020-08-23 05:18:29