所有材料准备好，开始制作盘丝饼。
和面材料混合均匀，揉成光滑的面团。
揉好的面团平均分成6份。
每一份都揉成椭圆形，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜，醒30分钟。
醒好面团，取一份，擀成超薄的长方形饼状。
表面刷一层食用油，撒一些干面粉，再撒上适量的葱花和盐。
用刀将饼皮切成细细的长条状，两端不要切断。
从一端卷起来。
再从两端相对着卷起来，上下叠起来，压扁，用擀面杖轻轻擀成饼状。
平底锅多放点油，开小火，放入盘丝饼，烙至底部金黄。
翻面，将另一面也烙至底部金黄即可。
做好的盘丝饼，用筷子轻轻一挤压，丝丝分明的状态就出现了。
成品图
1.饼皮上撒一些干面粉是为了更好的分层。 2.烙饼的时候一定要多放点油，小火慢煎。