鲜虾清洗干净，土豆切条，葱蒜切末，肉切丝，肉丝用料酒泡一下。
锅里放油六七成热放入肉丝葱蒜末炒香，放入生抽耗油。
肉丝变色后放入土豆条炒一下，如果有豆角类的菜可以放豆角，土豆翻炒几下后放入丸子和鲜虾，倒入水和菜齐平，大火烧开。
烧开后看着汤汁不多了关火，放入鲜面条或者手擀面，再撒些蒜末，盖上锅盖焖八九分钟面就熟了。儿子即兴想吃没出去买鲜面条，天热也不想做手擀面，就用了挂面，也不错，如果用挂面的话可以用粗点的。 出锅前放一点点醋调味口感更美妙。