猪油🐷版甜&咸大饼

作者： 孤独的苜蓿花

小时候天天跟着外公去我们弄堂口吃四大金刚。 那种大饼是用煤油桶贴出来的，1.5元一个，那真的是货真价实。 记得那时候是放两种猪油🐷，一个是自己熬的，颜色有点灰灰的，但是味道很香。一个是白色的猪油蓉，记得吃咸的时候还能吃到猪肥膘。 皮是放老面打的，面团是有点微微发黄的。 本配方是现代版的，这些材料都可以买现成的。而且自己家里做比较健康。 因为家里没有老面，没时间自己熬猪油，可能还是我懒吧😂

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 155克
• 猪油 15克
• 咸 2～3克
• 猪油 每面团一小勺
• 葱花 适量
• 白糖 适量
• 白芝麻 适量

猪油🐷版甜&咸大饼的做法步骤

步骤 1

把所有东西揉成团，记得揉好的面团是稍稍有点软，如果你很硬，那我劝你不要做了，因为哪怕你做出来也是硬梆梆的。 如果你的面粉吸水量比较大的话，你可以适当稍微加一点水。 甜大饼馅：白糖+猪油 咸大饼馅：猪油（加点猪油蓉更香）+葱花 成型以后表面薄薄撒一层粉，轻轻擀开，记住，千万不要漏，不然你等一下抛不起来，表面刷一层糖水（更容易上色），撒一层白芝麻。

步骤 2

烤箱上火200，下火220，烤8分钟左右就oK啦🤤

步骤 3

烤好以后表面还是有点鼓鼓的。

步骤 4

甜大饼

步骤 5

咸大饼

菜谱创建时间：2020-08-22 21:47:35