香菇鸡肉烧麦

作者： 贪吃的大天天

自己擀烧麦皮还是蛮有成就感的，烧麦作为早餐还是很受家人喜爱的 鸡肉香菇也是完美搭配的组合，营养均衡丰富

用料

• 糯米 300克
• 香菇 10朵
• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 适量
• 青豆 适量
• 耗油 2勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 半勺
• 色拉油 80克
• 烧麦皮
• 中筋面粉 250克
• 玉米淀粉 30克
• 沸水 175～190克

香菇鸡肉烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米泡发四小时左右

步骤 2

凉水下锅蒸10~15分钟

步骤 3

香菇先洗干净，然后凉水泡发，黑木耳也一样

步骤 4

各色配料切丁

步骤 5

鸡脯肉也一样

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步骤 6

步骤 6

切成丁

步骤 7

少许盐和料酒，抓捏均匀

步骤 8

起锅烧油姜，葱姜末倒入锅中煸香。

步骤 9

一次先倒入鸡肉。然后倒入胡萝卜。香菇。最后倒入黑木耳。

步骤 10

过程中香菇会散发出一种香味。

步骤 11

依次放入调味料蚝油，生抽。老抽，盐、鸡精

步骤 12

倒入蒸熟的糯米继续搅拌，如果过程中有点干的话。将之前泡香菇的水可以适当倒入一些，这样能增加香味。

步骤 13

这时候可以调火把火调成小火。然后开始搅拌均匀。

步骤 14

做好的糯米馅晶莹剔透。味道非常好。

步骤 15

将中筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。沸水烫面。然后揉成面团，不光滑也没有关系，这时候盖盖开始醒面。10到15分钟左右。

步骤 16

醒好的面拿出来再继续揉，要多揉几次，揉光揉匀。下面的面团的延展性就比较好。

步骤 17

继续盖盖醒发。

步骤 18

你会发现面团越来越光滑。然后开始整理。

步骤 19

切成每个20克左右的小剂子。

步骤 20

擀面杖开始擀皮，如果实在不会的话，可以买饺子皮来代替也是可以的。

步骤 21

当中的馅料可以放20到30克。

步骤 22

两只手开始喔，然后虎口握住当中形成一个花朵状。

步骤 23

水开上锅然后蒸八钟左右。

步骤 24

打开盖是不是晶莹剔透呢？

步骤 25

非常好吃的一款烧麦。

菜谱创建时间：2020-08-22 20:27:46