准备工作非常之简单，看图 都是菜市场随便留能买到的食材 香料用白酒浸泡，主要是放置进油锅的时候炸锅，并且有些白酒也能让香料更香
用的是自家打的菜籽油，非常纯正，虽然用菜籽油油烟大，但是炒菜是真的香啊 锅烧热，倒油，油要倒多少，取决于你辣椒面还有容器的大小，但建议只能多不能少，多出来的咱们可以用碗装起来，以后炒菜用 油烧到放根筷子能够起泡泡的时候，就开中火，准备下配料了
先丢姜片，因为一般姜下油锅不会炸，也不容易糊，并且能顺带稍微降一下油温。姜片下了以后就立即下洋葱
姜片跟洋葱炸半分钟左右，下香料（之前用白酒浸泡，下料之前，白酒沥出去不要哦），香料下了以后，继续中火炸
香料炸半分钟，下葱跟香菜，然后就慢慢继续中火熬制
等葱跟香菜都炸干，呈焦状，就把所有香料配料全都捞出来丢掉 然后油继续熬，主要是熬干配料里的水分
熬干水分的熟油，用勺子舀，每次一勺，边倒油边搅拌辣椒面，让辣椒面充分经过高温洗礼，这个时候那个香啊～不要太诱人
油浇完以后，把容器放置在一旁冷却（注意温度哦，注意安全别烫伤了），放凉以后，可以放冰箱，也可以用盖子盖起来
晚上也不饿，就顺带用上了熬好的辣椒油，煮一碗面 一个人，一碗面，一勺红油辣椒，美滋滋