好吃到直接端着锅吃的西班牙海鲜饭

作者： 夜鸣镜

用料

• 西班牙长梗米（也可以珍珠米） 适量
• 虾 4只
• 鱿鱼 1只
• 白贝 5只
• 青口（这次没有买到） 5只
• 洋葱 1只
• 西红柿 1个
• 彩椒 各三分之一个
• 蒜 三瓣
• 藏红花 1撮
• 高汤 适量
• 玉米 半根
• 盐 5克
• 黑胡椒粉 适量

好吃到直接端着锅吃的西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

分别将洋葱，彩椒切成丁，玉米掰成粒，蒜切末，番茄切丁，准备高汤

步骤 2

铸铁锅热锅冷油，将清理干净的海鲜放入锅中稍微煎至金黄即可，盛出备用。

步骤 3

不用洗锅，用煎过海鲜的锅翻炒洋葱丁和蒜末，炒至透明后放入番茄丁翻炒均匀至番茄出砂，放洗好的米一起翻炒均匀，再放入彩椒翻炒均匀

步骤 4

放一小撮藏红花，炒至变成漂亮的金黄色

步骤 5

倒入适量的白葡萄酒，翻炒因为没有白葡萄酒，就用朗姆酒代替了，煮至就酒味挥发完后，再去没过米的高汤，加入盐和黑胡椒粉适量，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加盖大火煮至沸腾后转小火焖煮15至20分钟，等水份收的差不多即可，不用收太干

步骤 7

摆上柠檬，撒上欧芹碎即可端锅食用

步骤 8

成品图

步骤 9

再上一张图

菜谱创建时间：2020-08-22 19:15:00