手撕 蒜香面包

作者： 一食一趣

这个蒜香面包跟之前发的那个黑芝麻豆香面包是同时做的，两个都非常好吃。所以都推荐给大家尝尝。 以下是两个面包的量，只需要一个的话可以减半。

用料

• 牛奶（全脂） 230克
• 糖（可根据口味减量） 35克
• 盐 11克
• 鸡蛋 100克（大概两个）
• 干酵母 7克
• 高筋面粉 487克
• 黄油 57克
• 大蒜酱：
• 大蒜 75克
• 盐 6克
• 黄油 120克
• 欧芹（parsley）没有可以不放 一把

手撕 蒜香面包的做法步骤

步骤 1

先将除黄油之外的其它食材混合成均匀的面团，揉至光滑，

步骤 2

添加黄油，继续揉至拉膜

步骤 3

这张照片跟那个黑芝麻面包一起的，后面那个盆里是第一次发酵的这个面团。

步骤 4

这是欧芹，国内不知道能不能买的着，没有新鲜的话，也可能能买到干的，如果实在没有也可以不放，或者试试小葱呢？我没有用过小葱，大家有兴趣可以试试。

步骤 5

欧芹切碎

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步骤 6

步骤 6

有料理机的朋友们可以把蒜，欧芹，盐和融化的黄油放到料理机里面一起打碎

步骤 7

我没有料理机，大概碎成了这样，也是没有问题的。

步骤 8

第一次发酵完成后，将面团一分为二（因为是两个面包的量）。擀成长方形，均匀得涂抹上大蒜酱

步骤 9

切成小份，我的没有擀得很方，所以有些大小不一，不过也无所谓

步骤 10

将每一个小份对折后，放入已经抹好油的模具中。

步骤 11

我家里没有多余的烤盘了， 只有一个正方形的，所以我就将剩下的面团做成了两条小的。直接抹完蒜泥之后，像寿司一样卷了起来，

步骤 12

然后简单像切寿司一样切了几刀，然后就放到烤盘里了。烤盘也得提前抹油。

步骤 13

第二次发酵完成后就可以烤了。这个是有模具的，烤完还是很漂亮的。

步骤 14

一撕就开了。

步骤 15

里面非常松软，大蒜，奶油和欧芹的味道特别香。

步骤 16

小的也是一撕就开，趁热吃，非常好吃。

步骤 17

嗯，来继续我们“一食一趣”的传统，给大家说一下柬埔寨吧。 我刚刚找东西，翻出来一个几年前的小本子。翻了一边，注意到一段在柬埔寨写下的文字，唤起了一段记忆： 我眼前是一个将近3岁的小女孩儿Lily，一个可爱的柬埔寨姑娘，一个名叫Long Villa的家庭旅馆老板的女儿。一个人坐在我面前的椅子上喃喃自语。更确切地说，她在对我说话，只不过我完全听不懂她在说什么。 大概是叔叔吧，把她抱开了一下，接着她爸爸又把她抱回来了：“她说她想和你呆在这儿”。

步骤 18

“小姑娘之所以可爱，不完全在于长相，她是那么无拘无束地生长，.......她高兴坐在哪里就坐在哪里，高兴躺在地上转圈儿，就躺在地上转圈儿，没有那么多的“不可以”。”

步骤 19

“现在这个小姑娘正在我的桌子旁她一言，我一语地对话，似乎时而地她也会模仿我说话。。。” 估计她当时正在给我介绍她的戒指

步骤 20

有时候也这样看着我

步骤 21

笑起来的时候

步骤 22

她的小狗也在旁边守着

步骤 23

柬埔寨最有名的可能是吴哥窟，我当时租了一辆自行车，骑了太远的路，路上居然爆胎了，幸亏不远处有个修车的摊位

步骤 24

吴哥窟的旁边好像叫巴肯山的日落

步骤 25

早上本想去吴哥窟看日出，结果起床晚了些，心想路上就日出了，还是不要去了。但是已经醒来了，就裹着被子来到了阳台上，看了一场暹粒这座城市的日出

步骤 26

西哈努克市附近的一个小岛，好像叫Kong Rong岛，我去的时候亚洲面孔非常少，不知道现在怎么样，非常漂亮的海滩和日出

步骤 27

这是自己架着相机给自己拍的一张，等日出的照片。

步骤 28

这是岛另一边的海滩，非常清澈，非常浅，非常漂亮。而且几乎没有什么人。就是过去的路有些困难，也要非常小心咬人的蚂蚁

步骤 29

梁朝伟在电影《花样年华》吧，最后把心中的秘密吐露在了那个古庙的石洞里，那个古庙就是吴哥窟了。我也找了个石洞，留下了什么秘密？

步骤 30

这是一起做的那个黑芝麻面包，也是非常好吃：香软又酥脆。有兴趣的朋友可以去我的菜谱里找这个的食谱。

菜谱创建时间：2020-08-22 18:25:20