鸡胸肉切丝，加料酒、盐、一个鸡蛋清、少许淀粉腌十分钟。
调料汁:一勺糖，一勺白醋，一大勺番茄酱，一点生抽，多半勺淀粉，一点水。
锅内加油，把鸡丝炒散，熟后盛出备用。
调料汁倒锅里烧开，把炒好的鸡丝放进去，盛出，撒上葱花，芝麻。