鱼香茄盒

作者： LanLan酱

为爱的人做一道菜 你会发现很多的美好 别看材料多 其实特别简单 如果材料繁琐就自动跳过材料看菜谱

用料

• 茄子 若干
• 鸡蛋 2个
• 猪肉馅 250-300克
• 葱花 若干克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 五香粉 若干
• 淀粉 80克+1勺
• 面粉 20克
• 清水 一点+半碗
• 蒜末 若干
• 剁椒 若干
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺

鱼香茄盒的做法步骤

步骤 1

我是直接买的猪肉馅 然后依次加入一碟葱花、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺盐、适量五香粉 抓拌均匀备用

步骤 2

茄子多备几个 不一定会用多少 切厚一点然后如图中间切一半别切断 为了塞肉馅

步骤 3

80克淀粉（红薯玉米淀粉均可） 20克面粉 两个鸡蛋 一点清水 不要多

步骤 4

制作好面糊 挂浆很重要

步骤 5

制作好茄包备用

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步骤 6

步骤 6

筷子放进去有小气泡 就开始炸 中火慢炸5分钟然后捞出

步骤 7

大火复炸一遍 外壳会变的更酥脆

步骤 8

开始做鱼香汁 若干蒜末（最好是蒜泥）若干剁椒

步骤 9

糖醋汁：1勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀备用

步骤 10

先倒入剁椒蒜末炒出香味

步骤 11

然后倒入甜酸汁熬至粘稠然后加适量葱花调味

步骤 12

浇汁儿

鱼香茄盒的小贴士

肉馅中的葱花可以多加点 要不然纯肉太腻

菜谱创建时间：2020-08-22 17:00:12