牛腩洗净控水
切成块，不要太小，不然焯过水后牛肉会收缩，做出来就太柴了。
冷水入锅，放入两片生姜，两勺料酒，大火烧开捞去浮沫再煮两分钟，然后乘出。
温水冲净控水。
胡萝卜土豆切滚刀块，切成和牛腩大小差不多就行。
葱姜切段
这个牌子的咖喱有原味和辣味之分，家里有孩子所以选原味，口味很浓郁。一斤的肉一盒就好啦！很方便。
炒菜的步骤忘记拍连续图了，给大家仔细描述一下吧：热锅凉油放葱姜--爆香后放牛肉--煸炒至牛肉变色放胡萝卜土豆--翻炒均匀倒入没过食材的开水--放入咖喱块--大火煮开--转电压力锅压30分钟（如果没有压力锅可以小火慢慢炖50分钟，这之前加水的时候就要多加点，因为压力锅炖水分不会失掉太多，但是铁锅炖的话水分会蒸发掉多一些，这点请注意。）
炖好后移到铁锅里，加入盐，大火煮开收汁，尝尝甜咸，就好啦！
米饭乘到碗里，然后迅速倒扣在盘中，上面撒上黑芝麻，舀一勺咖喱牛肉浇到米饭上，就好啦！咖喱牛肉味香肉嫩，土豆绵软，米饭吸足了咖喱汁很香！孩子们每次都吃一大盘！喜欢可以试试吧！
最后再放盐，放早了肉会硬，口感不好，而且咖喱块本身就有咸味的，所以最后放盐多尝尝。