腊排骨清水冲洗浸泡一夜。至少4小时以上。
腊排骨凉水下锅烧开锅后捞出。
重新放入凉水加入排骨炖煮40分钟。
炖好的排骨加入葱姜蒜，西红柿，土豆块，泡好的干蘑菇一起煮开锅。如果咸可以再加入开水。先喝汤，喝够汤后再涮菜。喜欢重口味的可以加入少量火锅底料。