1.排骨切小块和肥牛卷一起洗净焯熟（沸水中加入料酒去腥）去血沫 连同汤汁一起备用。 2.起油锅 姜片炒香 沥水下排骨和肥牛卷 加入生抽、盐和鸡精 翻炒上色。 3.大米洗净入电饭锅 像日常蒸米饭加水一样加入适量的排骨汤水 再将翻炒好的排骨肥牛连同酱汁（去姜片）一并倒进去 搅拌均匀。 4.按下“蒸煮键” 电饭煲至保温状态即可。（起锅后如发现米饭偏硬 可适量加排骨汤或饮用水 继续蒸煮 直至米饭硬度适宜） 5.蒸好的排骨饭盛入碗中 起油锅煎一颗流心蛋搭配在米饭上 可撒入适量白芝麻或拌饭海苔提味哦！😘