松软餐包

作者： 芝840609

可当餐包也可做汉堡坯

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 25克
• 盐 5克
• 糖 65克
• 酵母 5克
• 蛋清 50克
• 牛奶 95克
• 水 170克
• 黄油 50克
• 熟白芝麻 适量
• 全蛋液（刷面包表面） 适量

松软餐包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外所有材料放入厨师机中

步骤 3

搅拌成团后加入软化的黄油继续搅拌至揉出手套膜

步骤 4

进行一次发酵，手指蘸干粉戳洞不会回弹即可

步骤 5

发酵好的面团取出，排气，过称分割（我分16个，你想做汉堡坯的话可说做10个）

步骤 6

面团滚圆，收口朝下放入铺好油纸的烤盘上，放置在烤箱发酵，放一碗温水。

步骤 7

发酵好的面团刷上蛋液

步骤 8

撒上熟芝麻

步骤 9

烤箱150度预热后，中层烤20分钟，后5分钟盖张锡纸防颜色过深。

步骤 10

特别松软，浓浓的奶香味和芝麻味

菜谱创建时间：2020-08-22 14:46:05