准备所有材料，切末切丁。
将香菇末，香葱末拌入肉馅中，放椒盐，鸡精，料酒，蚝油，花椒油，香油调味。
麻辣虾尾去壳备用
每个饺子皮里放适量肉馅后根据虾尾大小尺寸放人完整1-2只虾肉后包住
完成后就是这样啦
一次做太多来不及的话，放饺子盒冷冻起来。
煮熟的饺子，隔着皮能清晰的看到里面的小龙虾肉哦
一口下去有丰富的汤汁和Q弹的龙虾肉，太好吃啦。
肉馅里可根据自己喜好放韭菜等，但为了不跟小龙虾抢风头，建议不用气味太浓郁的配菜。 馅料的用量没有附是因为每个人的口感不一样，根据自己喜欢的口感来加入你觉得合适的量吧，这里就不做统一了。 肉馅和龙虾肉不要混在一起，分别放，分别加入。 我买的是已经调好味的虾尾，剥皮就可以吃了，如果你买的是纯虾尾，记得要先料理好味道再包哦，不然不入味。 祝你也包出好吃的小龙虾饺子。