卤猪大肠

作者： minibarbie

用料

• 肥肠 适量
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 十三香 1勺
• 酱油 适量
• 蚝油 半勺
• 冰糖 少许
• 大葱段 2段

卤猪大肠的做法步骤

步骤 1

首先将肥肠清洗干净，用高压锅煮十分钟捞出备用。

步骤 2

准备小粒冰糖。

步骤 3

锅中倒少许油，放入冰糖，小火化冰糖。

步骤 4

等冰糖化了之后放入沥干的大肠。

步骤 5

翻炒一下上糖色。

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步骤 6

步骤 6

放入花椒，继续翻炒。

步骤 7

倒入水没过大肠，倒入适量美味鲜酱油、一小勺料酒、十三香、蚝油、几粒冰糖。（平常料酒用的是绍兴纯黄酒）

步骤 8

用的这个十三香。

步骤 9

煮开后放上大葱段。

步骤 10

小火盖盖焖煮。煮十五分钟左右关火继续焖着。然后再煮开五分钟再关火焖着。

步骤 11

卤好的大肠可以放入保鲜盒中，吃了再取，直接吃了的话直接用刀或者剪刀剪成小块。美味～

菜谱创建时间：2020-08-21 22:52:26