面包体材料按照面包制作程序揉到完全状态进行第一次发酵，然后分割成8份，揉圆醒发20分钟，再次压扁排气揉圆二发。二发完成后170度烤制20分钟。
制作卡仕达酱。鸡蛋打散后加入过筛的低粉和淀粉。然后牛奶加入糖和盐加热至冒泡，快速加入蛋液中不停搅拌。混合液再次倒入锅中加热至冒泡，趁热加入黄油搅拌均匀，倒出贴着盖保鲜膜放凉。 卡仕达酱冷却冷藏，打蛋器打散后加入打发至七八分的奶油，最后混合西米，芒果酱和西柚粒。装入裱花袋挤入烤好冷却的面包。