苹果去皮切片，混合糖10g，肉桂粉5g 模具刷油或放烘焙纸，铺好苹果，150℃10min，为了去除苹果的水分。
蛋白加糖先打到倒立不倒，加入蛋黄一起打，打到无大泡，加20g奶，筛30g面粉
倒入模具，160℃20min，观察到表面上色就盖锡纸。
脱模倒出，冷藏口感更佳。
切块，配上卡仕达酱。