1.鸡腿去皮,斩成块(买的时候让卖鸡的弄好,回家洗洗完事!)
2.加入小半勺盐,一汤勺黄豆酱拌匀腌制10分钟,如果实在很怕肉腥味加一点姜丝,建议煮汤时不加姜丝;
3.苦瓜半条,用汤勺舀出白囊和籽,尽可能的刮干净白囊(这样处理的苦瓜好吃,特别炒肉和炒蛋),切小块;
4.菠萝买的时候让水果店老板处理好了,洗净,切块备用;
5.成品图中的大碗一大碗水,加入苦瓜、菠萝🍍大火煮开,中小火煮20分钟(没时间的也请至少煮10分钟);
6.加入腌制好的鸡肉,煮10分钟即可!这款汤无需额外调味就已经很好喝了。
剩下的菠萝怎么办呀? (1)特别好处理:饭后果直接吃呀! 广东潮汕人:蘸酱油(左图) 一般广东人:泡盐水(右图) (2)做其他菜的配菜呀! 比如:糖醋里脊(排骨),咕噜肉等……
用的什么黄豆酱? 是它!潮汕普宁豆酱!3块多一瓶,只要有潮汕人的地方就能买到,开封后最好放冰箱冷藏保存。(第一次开封的时候拆掉了包装,下次再买的时候贴包装图吧)