椒盐葱香千层酥，牛舌酥

作者： 瑞甜桐

好久没做人类食物了，嘻嘻，来个咸甜口的千层酥皮吧。 我尝了一小口，太好吃了，忍了又忍没吃。 配方就是我平常做酥饼的方子。 http://www.xiachufang.com/recipe/103910163/ 制作过程大家可以参考一下 花生是烤箱烤熟直接打成粉的，花椒粉记得用之前回锅里加热一下这样才会更香更麻。 馅料里的面粉也是在锅里小火炒到微微发黄就可以了。

用料

• #水油皮
• 中筋面粉 300g
• 清水 135g
• 白砂糖 40g
• 猪油 100g
• #油酥
• 低筋面粉 200g
• 猪油 100g
• #馅料
• 葱油 60g
• 中筋面粉（熟） 150g
• 花生粉 100g
• 熟白芝麻 60g
• 猪油 40g
• 盐 15g
• 白砂糖 120g
• 花椒粉 12g

椒盐葱香千层酥，牛舌酥的做法步骤

步骤 1

看看有多酥

步骤 2

先来做馅料，一把小葱，适量的色拉油来炼葱油。洗干净晾干水

步骤 3

冷锅下葱头，小火！炸到黄焦色就可以了。

步骤 4

再把葱叶下进去继续炸。

步骤 5

炸好的葱可以炒菜下面用。

步骤 6

做好的葱油颜色是有点发青色的

步骤 7

先把馅料里的干粉类混合好

步骤 8

再把油倒进去混均匀备用就好了。

步骤 9

http://www.xiachufang.com/recipe/103910163/制作水油皮的方子大家可以看看这个。

步骤 10

包上馅料，轻轻擀平整。 水油皮的大小可以根据你想做的大小来分配，我这个方子大概可以做16，17个。

步骤 11

风炉175度，烤了20分钟的样子。温度和时间大家自行掌控一下，表面可以刷点蛋液沾点芝麻，觉得麻烦的也可以不用刷。这个很随意。

步骤 12

真的是酥的掉渣渣，而且很好吃。

菜谱创建时间：2020-08-21 10:43:18