一次成功的桑葚果酱蛋糕卷

作者： cocolee123

一直不敢尝试蛋糕卷 老是怕做不好皮 第一次做 还挺成功 而且也很好吃 桑葚果酱是自己熬的 大家可以根据喜爱添加不同果酱 例如蓝莓，草莓，芒果，水蜜桃等等 这次怕做不好没拍步骤图 有机会补上😜

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖(用于蛋黄液) 15g
• 牛奶 48克
• 玉米油 40克
• 低筋粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖(用于蛋清) 30克
• 桑葚果酱 适量

一次成功的桑葚果酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备两个干净无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄

步骤 2

首先在蛋黄的盆加入细砂糖，搅拌至糖融化；接着加入玉米油搅拌均匀；后倒入牛奶搅拌至融合。

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀无面粉颗粒的蛋黄糊，放一旁备用。

步骤 4

蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次下，打发成有小尖勾的状态即可。

步骤 5

先往蛋黄糊盆中倒入三分之一蛋白霜翻拌均匀后再把余下的蛋白霜倒入蛋黄糊盆里。

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步骤 6

步骤 6

烤盘底部铺一层油纸，将蛋黄糊倒入烤盘内，轻轻震出里面的气泡

步骤 7

烤箱180度预热五分钟后加热20分钟取出。

步骤 8

在蛋糕上面铺一张大的油纸，迅速将蛋糕翻面脱模，并掀去底部的油纸。

步骤 9

再翻面过来，涂上喜欢的果酱。借助油纸和擀面杖卷起来定型

菜谱创建时间：2020-08-20 23:37:37