清蒸龙胆石斑鱼

作者： 爱家的男人7957

工作需要，换了房子，这个厨房灯光比较暗，拍的照片不是很好😎。 海鱼很容易上手，没什么技巧。大家可以试试！

用料

• 石斑鱼 1条
• 蒸鱼豉油 3勺
• 植物油 5勺
• 姜 6片
• 盐 2勺
• 葱绿 一把

清蒸龙胆石斑鱼的做法步骤

步骤 1

差不多两斤的龙胆，挺大的，自己杀还挺麻烦的😀

步骤 2

鱼杀好后，要把脖子那条骨头砍断（不是把头切下来哈），这样子鱼头就可以抬起来了。蒸出来的鱼造型也好看。

步骤 3

改刀，改刀后放点盐和酱油稍微腌制一下。在改刀出放入姜片。腌制十分钟左右。鱼有点大，盘子放不下了😀。

步骤 4

腌制鱼的时候，切葱丝姜丝，葱绿像图片一样抓在一起切，很容易切除漂亮的葱丝。（不用葱白哈）

步骤 5

葱丝姜丝切好备用

步骤 6

鱼腌制好后，上蒸锅蒸10分钟，鱼眼睛凸出来就熟了。

步骤 7

去掉腌鱼的姜片，倒掉盘子里大部分的汤汁，淋上蒸鱼豆鼓，放上葱姜丝。热油，九层热淋到葱姜丝上，完美出锅！

清蒸龙胆石斑鱼的小贴士

小心鱼嘴，龙胆满嘴的倒刺，我不小心就被扎到手😂

菜谱创建时间：2020-08-20 20:36:51