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零失败的酸甜爽口泡菜

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作者: 建树妈
用料简单,操作容易口感爽脆的泡菜,第二天就可以食用。 阴雨连绵的一天碎碎念:中午冒雨跑去西城给球拍穿线,由于球场地面湿滑,下午宅+晚上宅,那就安排酸甜可口泡菜吧! 本次瞎捯饬源于市场的臭豆腐,摊主把豆腐油炸再普通不过,但是添加的泡圆白菜酸甜可口,回味无穷。虚心请教酸甜泡菜制作方法,老先生微微一笑,就是泡出来的,嗨,咱还是自己回家琢磨泡泡试试吧! 这种泡菜和四川的泡菜口感不同,制作方法和使用的材料也有差异。没成想,我居然成功了,欧耶!

用料

零失败的酸甜爽口泡菜的做法步骤

步骤 1

小米辣切碎,大蒜、生姜切片备用。

步骤 2

圆包菜洗净切丝,加20克食盐腌制半小时。糖醋料汁制作:水中加入白糖煮沸放凉,加入白醋和10克食盐搅拌均匀备用。

步骤 3

腌制好的包菜挤出多余水分,冲洗一次后继续沥干水分,把蒜片、小米辣、姜片和包菜丝搅拌均匀。

步骤 4

把搅拌好的包菜丝装进密封的容器,倒进刚刚准备好的酸甜料汁,最后倒点白酒,密封起来放进冰箱冷藏一晚,明早就可以取出食用了。

步骤 5

无论是早餐或者晚餐,它都可以成为餐桌上一道爽口小菜。

菜谱创建时间:2020-08-20 20:27:31
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