麻婆豆腐

作者： 提拉米苏毛毛麻

反复尝试，要做出记忆中的美味

用料

• 嫩豆腐 3块
• 猪肉末 100克
• 蒜苗 5-6小根
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 火锅底料 1勺
• 花椒粉 1小勺
• 白糖 半小勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆瓣酱剁碎，材料切好。

步骤 2

烧一锅开水，把豆腐放入后关火，使豆腐内部不那么冷，方便后面制作

步骤 3

猪肉碎入油锅

步骤 4

猪肉碎要炒到香酥，稍干点的意思

步骤 5

加入豆瓣酱、火锅底料，辣椒面，中小火炒香

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步骤 6

步骤 6

加入花椒粉

步骤 7

从热水锅里沥出豆腐加入锅中

步骤 8

加入开水，稍煮

步骤 9

小心翻拌均匀，加入淀粉水勾芡

步骤 10

淀粉水糊化成熟，加入半小勺白糖，稍拌均匀后加入蒜苗碎，再稍拌即可出锅

步骤 11

鲜香麻辣，还有改进空间😄

菜谱创建时间：2020-08-20 19:46:06