准备：蒜切小块，豆腐蛋豆腐改刀。（盒子后屁股用刀划两下，倒出时很方便）。ham撕成小片，豌豆用微波炉加热1-3分钟半熟。鸭蛋取出黄。蟹肉棒切小块。淀粉加水调匀。
锅倒入油，油热后加入蒜爆香，微黄时加入鸭蛋黄，转小火，碾碎，炒至起沙，加两滴醋减腥。加入火腿豌豆蟹肉棒白胡椒，翻炒一下，加入两碗水，煮开两分钟，想吃咸的可以这个加点蛋清，用筷子一点点蘸，千万别倒，忒咸。加入淀粉，再煮一下下。