意式烩饭+薄切牛排

作者： 新手小厨的每一餐

以下用量为两人份 用量为毫升是因为用的量勺量杯 一般一茶勺5ml，一汤勺20ml，量杯有刻度，一量杯250ml

用料

• 番茄 1个
• 蒜 2瓣
• 鸡精块 1块(约1立方厘米)
• 开水 600-625 ml
• 豌豆 150 g
• 米 150 g
• 橄榄油
• 黄油 20 g
• 盐
• 黑胡椒
• 薄荷迷迭香粉末 5 ml
• 普通面粉 30 ml
• 薄切牛排 4块

意式烩饭+薄切牛排的做法步骤

步骤 1

原材料准备

步骤 2

1. 番茄洗净，切成小块 2. 豌豆洗净 3. 蒜切成碎末 4. 淘米，沥干

步骤 3

水煮沸，加碾碎的鸡精块，搅拌均匀

步骤 4

中火热锅，加10ml橄榄油，下蒜末1分钟炒香

步骤 5

加米，炒1-2分钟，至米粒裹上油

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步骤 6

步骤 6

倒入鸡精水，淹没米，水大火煮至沸腾后，中小火慢煮10分钟左右

步骤 7

加入豌豆，再煮3-5分钟，至水分将近吸收干净，米软烂

步骤 8

加入黄油块20g，焖5分钟至其融化，加入番茄块，撒少量盐和黑胡椒 (我们手抖水加多了些，导致最后饭偏软烂了)

步骤 9

5ml薄荷迷迭香粉末与30ml面粉混合，加少量盐和黑胡椒，搅拌均匀

步骤 10

薄切牛排每面裹上面粉，大火热锅，加10ml橄榄油，牛排每面煎30秒-1分钟，至表面变成棕色(或任意你想吃的熟度)

步骤 11

移出锅，一旁静置2分钟用以锁住汁水

步骤 12

分装盘，开动

菜谱创建时间：2020-08-20 18:27:59