半烫面滴韭菜鸡蛋盒子

作者： 如穎随行W

用料

• 面粉 250克
• 热水 65克
• 温水 60克
• 食盐 1克
• 酵母 0.5克
• 食用油 12克
• 馅料：
• 韭菜 250克
• 鸡蛋 3个
• 食盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 蚝油 适量

半烫面滴韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

步骤 1

250克面粉+65克开水搅拌…

步骤 2

温度降下来后放入一点点酵母，是为了增加蓬松感不是为了发酵…

步骤 3

倒入60克温水搅拌…

步骤 4

倒入1克食盐+12克无味道的食用油…

步骤 5

和面成柔软光滑的面团…

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步骤 6

步骤 6

醒面20分钟…

步骤 7

韭菜洗净切开，放入适量食盐搅拌…

步骤 8

3个鸡蛋加入适量食盐炒熟晾凉…

步骤 9

放入适量黑胡椒粉和蚝油搅拌均匀…

步骤 10

醒好的面分成6份…

步骤 11

擀成圆形或椭圆形的面片，擀薄一些…

步骤 12

放入馅料…

步骤 13

折叠捏紧…

步骤 14

再捏上些花纹…

步骤 15

平底锅防油，表面刷油，中小火…

步骤 16

两面烙至金黄…

步骤 17

出锅，可以配上一碗南瓜羹…

步骤 18

酥酥的，放凉了也不会硬，口感很不错哦！❤️🌹😘

菜谱创建时间：2020-08-20 18:04:57