炸酱面

作者： 老恐哥

用料

• 酱:
• 猪肉 适量
• 香菇 适量
• 葱、姜 适量
• 甜面酱:黄豆酱 3:1
• 菜:
• 鸡蛋 适量
• 豆芽 适量
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 包菜 适量
• 面条 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备好做酱的食材，先来炸酱

步骤 2

猪肉切丁，香菇切丁，大葱切成葱花，姜切末。✔葱尽量多，做出来的酱味道好

步骤 3

锅中倒比平时炒菜多一点的油，油热转中火，先放猪肉，猪肉变色后一起放入葱姜和香菇，炒至香菇变软 ✔香菇变软后会出水，不用管

步骤 4

黄豆酱和甜面酱混合后，加水和开(一点点水就够，不用和的太稀)。倒入锅中，转小火，不停搅拌，防止糊锅

步骤 5

直至锅中冒小泡，就说明可以了，呈出备用

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步骤 6

步骤 6

豆芽，包菜洗净(包菜切丝)，焯水，再过凉水，放入盘中备用

步骤 7

黄瓜，胡萝卜切丝，装盘备用

步骤 8

鸡蛋打散，摊成蛋饼，切丝，装盘备用

步骤 9

煮面条，煮熟后过凉水，呈出

步骤 10

把各种菜和酱放在面里，混合均匀，开吃！

炸酱面的小贴士

平时为了方便不必准备那么多种菜，只放了黄瓜丝的也非常美味💪

菜谱创建时间：2020-08-20 14:59:13