【香兰世家】三色藜麦吐司 | 健康低脂零负担，柔软拉丝、口感极佳！

作者： 香兰世家烘焙工作室

这款吐司不是很甜哦，加了藜麦增加了饱腹感，加上和全麦的搭配，更加诱人；藜麦可是健康饮食圈子里的当红主食，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，营养价值超高，有“太空粮食”、“超级谷物”、“素食之王”等称号，可以说是“身材娇小颜值高，美味营养价值高”哦！用它做成吐司，柔软拉丝、口感极佳外，热量还不高，平凡的吐司瞬间逆袭，每天早上做成三明治，一顿能量满满的低脂早餐就有啦，营养健康有嚼劲，作为减肥美食特别好，你一定要试试！

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 细砂糖 25克
• 干酵母 4克
• 盐 2克
• 藜麦 160克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 40克

【香兰世家】三色藜麦吐司 | 健康低脂零负担，柔软拉丝、口感极佳！的做法步骤

步骤 1

把50克的三色藜麦先浸泡两小时或者时间更长；

步骤 2

淘洗干净以后用中小火煮30分钟 ；

步骤 3

沥出来，放冰箱冷藏冷却；

步骤 4

小美锅中放入高筋粉、全麦粉、干酵母、细砂糖、160克煮好冷却的藜麦、鸡蛋、盐，30秒，速度从3到6混匀后，用揉面模式揉4分钟；

步骤 5

黄油放在刀头上，继续用揉面模式揉4分钟；

步骤 6

揉好后团圆，平均分成3等份，简单滚圆，密封保湿；

步骤 7

将小面团擀成长方形，然后把它三折后，放一边 密封保湿，再来整理第二、第三个面团；

步骤 8

又从第一个面团开始，把它擀长；

步骤 9

卷起来，尾部稍微擀薄一点，收口就收的比较贴切；

步骤 10

卷好的三个面团放入土司盒，盖上盖子，35度，发酵大概40分钟；

步骤 11

发酵好后，继续盖上盖子放入预热好的烤箱进行烘烤：底层，上火170，下火200 ，烤32分钟；（烘烤时间及温度仅作参考，根据自家烤箱脾气调整）

步骤 12

健康营养的藜麦吐司就做好啦！

【香兰世家】三色藜麦吐司 | 健康低脂零负担，柔软拉丝、口感极佳！的小贴士

（1）藜麦一定要放冰箱冷藏冷却后才可以用 ，如果热的话会影响面团的组织 ； （2）擀面的时候手上适量带一点油或者带一点粉； （3）擀面时注意面团的保湿工作； （4）卷的时候不要卷的太紧了，自然的卷起来就好了； （5）有何疑问可联系香兰老师xlsj2233，已加的朋友就不用重复添加好友啦~

菜谱创建时间：2020-08-20 13:09:03