能让你吃两碗饭的酸辣鸡杂

作者： 兔子lx

用料

• 鸡杂 500克
• 料酒 4勺
• 盐 少量
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 泡姜 2大块
• 泡辣椒 5个
• 野山椒 10个
• 青椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 葱 2根
• 老姜 4片
• 花椒 6粒
• 豆瓣酱 1勺

能让你吃两碗饭的酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂切好 锅里放水 葱 老姜 料酒 下锅焯水 煮到鸡杂变颜色就捞出来 再洗一遍

步骤 2

青椒 泡姜 泡辣椒 大蒜 野山椒切丝

步骤 3

锅里烧油 放入花椒 把切好的配菜(除了青椒)都倒入锅里翻炒 放入一勺豆瓣酱 翻炒出香味

步骤 4

倒入鸡杂 放点白糖 料酒 生抽 继续翻炒 然后倒入青椒 稍微放一点点盐

步骤 5

😜ོ可以出锅了～

能让你吃两碗饭的酸辣鸡杂的小贴士

鸡杂一定要焯水 不然腥味太大～

菜谱创建时间：2020-08-20 12:21:04