室温软化好的黄油加入糖粉打发。糖粉不建议用白砂糖代替。
打发后的黄油分多次少量加入鸡蛋液，每次鸡蛋液都要彻底打匀在黄油中！
打发好后的黄油筛入中筋面粉和奶粉，并搅拌成团。
搅拌好的面团盖保鲜膜静置15分钟。
将面团和山楂馅各分成16份，面团大概30克一份，山楂馅可以25或20克一份。图片只是做了方子一半的量，所以不够16份。
将山楂馅包裹在面团中揉成一个圆球，然后放入模具中压扁，取出。取出时可以将模具在桌上磕几下，比较容易出来。
全部做完所有的锅盔后，预热烤箱，上下火170度烤30分钟，上色及时盖锡纸。
1.方子非原创，来自二狗妈妈的无私分享，感兴趣的可以关注二狗妈妈的微博和微信公众号，里面有更详细的记录和讲解。该方子量可以做16个锅盔。所用模具是50克的尺寸。 2.黄油也可用猪油代替。 3.可以淘宝购买印章印制在做好的锅盔上，更加像稻香村出品。 4.推荐用中筋粉，低筋粉做出来可能会开裂，好奇心强的宝宝可以尝试。