戚风蛋糕 6寸

作者： Elaine983

八寸的 所有材料*2

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 食用油 40克
• 低筋面粉 75克
• 白砂糖（蛋白） 50克
• 白砂糖（蛋黄） 20克

戚风蛋糕 6寸的做法步骤

步骤 1

1、蛋白、蛋黄分离。

步骤 2

2、蛋白+白砂糖（分多次加入）中速打发，如图能拉起小尖勾即可。

步骤 3

3、蛋黄+白砂糖搅拌，加入牛奶、食用油，筛入低筋面粉，搅拌到没颗粒即可。

步骤 4

4、分三次将蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀即可，切忌转圈搅拌，可以用Z，十字，或者切拌法。

步骤 5

5、装入模具，150℃ 上下火 烤60分钟。

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步骤 6

步骤 6

迷你小蛋糕 150℃ 上下火 烤18分钟

步骤 7

纸托底部直径：2.5CM

步骤 8

不塌陷

步骤 9

不回缩

步骤 10

用了八个鸡蛋 能做十板 有120个

菜谱创建时间：2020-08-19 22:20:35