柠檬土豆鸡

作者： 新手小厨的每一餐

以下均为两人份用量 用量为毫升是因为用的量勺量杯 一般一茶勺5ml，一汤勺20ml，量杯有刻度，一量杯250ml

用料

• 鸡胸肉 1大块
• 豌豆 150克
• 大土豆 2个
• 柠檬 半个
• 蒜 1瓣
• 牛奶 20 ml
• 普通面粉 40 ml
• 意大利式调味粉 5克
• 橄榄油 20 ml
• 黄油 20克
• 鸡精块 1块（约1立方厘米）
• 水 125 ml
• 黑胡椒
• 盐

柠檬土豆鸡的做法步骤

步骤 1

原材料准备

步骤 2

食材准备： 1. 土豆洗净削皮，切成1cm小块备用 2. 1瓣儿蒜切成碎末备用 3. 豌豆洗净沥水控干备用 4. 鸡胸肉清水洗净，水平方向刀成两等分备用

步骤 3

5. 切半个柠檬，用擦丝器擦出柠檬皮备用 6. 剩下的柠檬果肉挤出汁水于杯中备用

步骤 4

1. 奶锅中放土豆块，加水没过，煮至沸腾后，中火继续炖煮10-12分钟至煮熟烂透 2. 沥干水分，捣杵捣成土豆泥，加20ml牛奶，少量盐和黑胡椒，并混合均匀

步骤 5

煮土豆过程中，准备其他食物 碗中加40ml普通面粉，5g意大利式调味粉，混合均匀

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步骤 6

步骤 6

将混合粉末均匀裹在鸡胸肉上

步骤 7

中高火热锅，加20ml橄榄油，鸡肉每面煎3分钟左右至每面金黄，几近熟透，取出至一旁。

步骤 8

中火，锅中加蒜末、柠檬皮、10ml柠檬汁、20g黄油，炒30s至黄油完全融化，加125ml水至煮沸，加入碾碎的鸡精块，再煮两分钟至粘稠，撒上盐和黑胡椒

步骤 9

加入豌豆，鸡肉，和剩余的柠檬汁，盖上锅盖，再煮两分钟至鸡肉完全成熟。

步骤 10

出锅装盘

菜谱创建时间：2020-08-19 18:14:41