宝宝辅食＃番茄鸡蛋“豆腐脑”

作者： 阳妈厨房Ll

宝宝添加辅食，8个月以后就可以吃蛋黄勒，如果对蛋黄不过敏就可以吃这款入口即化の番茄鸡蛋“豆腐脑”喔 鸡蛋每天吃一个还是很有必要の，可以煎炒蒸炸，换来换去难免会吃够，今天换个花样给儿子做鸡蛋，一碗全吃光咯

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水（温牛奶） 鸡蛋液的1.5倍
• 柠檬汁 3滴（去腥）
• 西红柿 1个
• 油 15克
• 清水 适量（做汤汁用）
• 盐 2克
• 葱花 适量

宝宝辅食＃番茄鸡蛋“豆腐脑”的做法步骤

步骤 1

准备好食材（我急急忙忙没拍全，下次补图）鸡蛋，温水，西红柿，油，盐，葱

步骤 2

准备两个碗，把鸡蛋打入碗里，用蛋抽或者筷子搅打均匀，称下蛋液的重量喔 把1.5倍温水倒入蛋液碗里（比如蛋液150克，温水就是150克搅拌均匀，用过滤网过筛，去掉蛋液筋膜，把气泡用勺子轻轻舀出来 蛋液碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼 隔水蒸，锅里倒凉水喔，刚开始大火，水开就转中小火，蒸10分钟（一个鸡蛋蒸8分钟）关火闷2分钟即可

步骤 3

西红柿，葱切小块，起锅烧油，放葱花，西红柿丁，翻炒出浓汁后，倒适量水，水开放盐，关火

步骤 4

把鸡蛋羹用勺子挖出来放入碗里，把番茄汁浇上，稍微凉，一会可以倒点核桃油！色香味俱全

菜谱创建时间：2020-08-19 17:31:01