五花肉冷水下锅，焯一遍水，茭白切成滚刀块；
热锅后转小火倒入油，加入代糖，炒至融化冒泡变色；
炒至五花肉上色，加入所有香料炒出香味后加入没过食材的温水，煮开后盖上盖子煮15分钟左右；
继续加入茭白块，炖煮10分钟左右，开盖转大火收汁；
临出锅前加入葱末，小米辣（不喜欢吃辣的也可不放）；
一道家常美味的红烧茭白五花肉就完成了。
软糯鲜香，肥而不腻😋
普通的红烧肉吃起来会比较油腻，茭白是生长在水中的蔬菜，它还被称作水中人参，营养价值高，加入茭白可以更好的吸收汤汁，这样吃起来肥而不腻，油脂足够，生酮期间的好选择！ 顺便唠叨一句，我生酮期间使用的赤鲜糖醇才20块一斤，哈哈哈用起来不心疼系列！