下锅放油炒鸡蛋边炒边用筷子搅碎，同韭菜、粉丝、虾皮、盐、蚝油拌匀备用。 （因家人不喜欢韭菜放的较少，喜欢的可以多加韭菜）
面粉加水揉成团，盖保鲜膜或者湿布醒一会备用。
醒好的面团揉光滑，分成比饺子皮略大的剂子再擀皮备用。
放入馅料对折捏紧面皮
平放在案板上，依边按压出牙边花纹。
电饼铛放少许食用油，放入包好的韭菜盒子煎制，喜欢软点的还可以淋少许水焖一下。
勤翻面煎至韭菜盒子熟透了即可
看自己喜欢，韭菜盒子也可随意做成圆型的，
出锅了调点自己喜欢的蘸料开吃，喜辣的看着沾着辣椒油的韭菜盒子美滋滋的😋
不喜欢韭菜的可换成云南小瓜等，馅料随便你选馅变皮不变，盒子包一切食材。