椰蓉月饼

作者： 夜凉笙凉

用料

• 月饼皮
• 蜂蜜 38克
• 油 15克
• 枧水 3克
• 面粉 75克
• 盐 0.5克
• 椰蓉馅
• 黄油 25克
• 糖 20克
• 奶粉 15克
• 蛋清 1个
• 椰蓉 50克
• 蛋黄水
• 蛋黄 1个
• 水 1勺

椰蓉月饼的做法步骤

步骤 1

枧水配比：1克碱+3克水，取3克即可

步骤 2

月饼皮材料混合后用适量油调节至小高姐视频的状态，保鲜膜封好静置1小时

步骤 3

月饼馅材料混合，放冰箱冻10分钟

步骤 4

先将月饼皮分成7个剂子，再将馅料分成七个，用手压扁月饼皮，包入馅料，滚圆后抹一点面粉防粘，用月饼模具压在不沾盘里，喷雾喷水

步骤 5

烤箱200度预热10分钟，放入月饼烤5分钟，取出在表面花纹处轻刷上蛋黄水，重新放回烤箱烤15分钟，上色合适就加上锡箔纸，防止上色过度

菜谱创建时间：2020-08-19 13:04:58