从日本岳母偷学的，正宗日式咖喱饭

作者： 温哥华老宋

何为偷学？日本习俗不喜欢男人下厨房的，我的岳母更是不喜欢我在厨房里，他更希望我在客厅看电视，小米做饭🤣🤣。 上一次去日本，旁边偷学，记下流程！完美的日式咖喱饭。。。 本菜单为8人份。

用料

• 咖喱块 8块
• 洋葱 半个
• 土豆 3个
• 胡萝卜 半根
• 酸苹果 2个
• 牛肉1斤

从日本岳母偷学的，正宗日式咖喱饭的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

食材去皮

步骤 3

切成小块。 注：土豆块切成三种大小，胡萝卜切成两种大小。 煮的过程，希望小块能够完全溶解，中块非常软嫩，大块，略有口感。

步骤 4

牛肉切块，洋葱切丝

步骤 5

炒香洋葱

步骤 6

放入牛肉翻炒至变色

步骤 7

炒牛肉时旁边烧一锅热水

步骤 8

将沸水加入洋葱炒牛肉中

步骤 9

打出上面的浮沫

步骤 10

加凉水，烧开再去沫，2～3次后，汤汁会清澈。

步骤 11

烧开后，加入辅料块

步骤 12

搅拌均匀烧开

步骤 13

转入煮锅，这时候汤汁应该是很清澈的微灰色。煮开后，调至小火，煮20分钟。

步骤 14

20分钟后，最大的土豆也会轻易用筷子夹断。这时候就好了，如果你喜欢比较软烂的，可以多煮10分钟。

步骤 15

加入8块咖喱块，不停的搅拌。 如果你喜欢更浓的咖喱，可以加多一些，反之亦然。

步骤 16

金色的汤汁，咕嘟咕嘟的沸腾声音，用勺子不停的搅拌。。。发现什么了么？？ 啊！苹果和小块的土豆胡萝卜都不见了，是的，它们已经完全溶解到汤汁里了。

步骤 17

调小火，再煮10分钟就完成了！ 煮完后即可以吃，但是如果能等2～3个小时后吃味道更好！

步骤 18

半碗米饭！半碗咖喱！ 美滋滋的一顿饭！

从日本岳母偷学的，正宗日式咖喱饭的小贴士

这个菜是比较简单的。 炒完后，煮的部分可以放到电饭锅或者点高压锅，设好时间，下班回家就有热热的咖喱吃，很爽。。。 吃剩下的咖喱，可以分包冰冻起来，吃时，微波炉打热，口感几乎不变！！ 最好吃的咖喱有两点 1。一定要有酸苹果 2。部分土豆洋葱和胡萝卜必须溶解到汤汁里面！ 祝大家成功哦！

菜谱创建时间：2020-08-19 10:28:13