减脂期也可以吃的美味———自制午餐肉

作者： 蜜果觅我

用料

• 鸡胸肉 250克
• 葱姜蒜 适量
• 鸡蛋 1个
• 调味品：盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、木姜子油 适量
• 杂蔬 30到50克

减脂期也可以吃的美味———自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

将买回来的鸡胸肉处理一下，清理边角废料，清洗干净，沥干水分！可以用厨房用纸擦干净。

步骤 2

切成一两公分的小块

步骤 3

打入一个鸡蛋，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉，混合均匀，密封放入冰箱里过夜，这样可以腌制入味。

步骤 4

第二天用绞肉机将鸡肉块打成蓉，将葱姜蒜和杂蔬打成沫，混合在一起。

步骤 5

将模具抹油，我这个是耐高温的，到时候好方便脱模。将调好味道的鸡肉蓉放入模具 注意、注意、注意： 这个时候要用力摔打模具，多摔打几次，将里面的鸡肉蓉压缩紧实。

步骤 6

放入蒸锅里大火加热，蒸熟。我用的我家炒菜用炒锅，足够大，添加少量水，不需要没过模具。 如果没有这样的模具，用耐高温保鲜膜覆盖、扎紧，用牙签扎几个洞洞，防止蒸汽进入。

步骤 7

大火蒸制30分钟，出锅！我用的馅料不多，模具有点大，所以高度不是很高！ 倒扣出模具，里面会有一些汤汁，没关系的(=^▽^=)，因为之前用力摔打过，做出来的午餐肉是很紧实。

步骤 8

我的馅料没有添加老抽和红曲粉，所以看起来白白的🤗但是味道是一样美味哦(´-ω-`) 放凉后切片、装盒，软冻保存。每次吃的时候，拿出来煎一煎！！！ 冰箱不是万能的，一次不要做太多，差不多一个星期的份量就可以了。

菜谱创建时间：2020-08-19 09:54:10