鸡胸肉处理一下，将边角废料去除，清洗干净，晾干哈😊有条件用厨房用纸擦干净。
切成这样的小块，比一元硬币大一点，因为我要用家用绞肉机打成鸡肉蓉。
添加调味料，这里说明一下，如果不是非要完美复原你喜欢的美食味道，那么你手边有什么调味料，就用什么，不需要刻意追求一模一样。毕竟条件有限，口味也不一样。 打入一个鸡蛋，加入适量的蚝油、生抽（老抽是调颜色的，可以不加）、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡精、木姜子油，搅拌均匀，放入保鲜盒或者食品袋密封，放入冰箱保鲜层，腌制一夜入味。
第二天拿出来用绞肉机打成蓉！
效果如图所示
将葱姜蒜用料理机打成泥，将玉米粒、红萝卜切丁、豌豆、香菇切丁，放入料理机打成沫。 注意、注意、注意： 这里说明一下，如果你家里没有绞肉机或者料理机，那么添加的蔬菜就需要斟酌用量了，毕竟手切的颗粒有点大，添加太多，不容易和鸡肉蓉混合、报团，后期制作肉饼容易散架。
套上手套，用手揉、按、挤压、抓，总之让肉馅混合均匀，上劲儿！
手上抹点油（防粘），取适量肉馅，团成团儿，左右手来回摔打几下，整形，放入加了少量油的平底锅中，全程中小火。
轻轻晃动锅子，鸡肉饼可以移动了，这时候再用铲子小心翻面。想吃嫩一点，可以盖上盖子焖煎。稍等一会，再次翻面。煎熟就可以出锅了！
用油纸隔开晾凉，一次吃不完放入保鲜盒冰箱软冻保存。 第二天做汉堡🍔或者三明治，煎鸡蛋时可以顺便将鸡肉饼加热食用。