网红猫头吐司

作者： 区区小区区

双色猫咪吐司 这也太太太可爱了 作为养猫之人的我 怎能顶得住？买完模具就开始傻乎乎算配方 再到顶着暴雨取回模具 迫不及待开光 哈哈哈 我的爱呀爱~用的是北海道吐司体的做法 没有添加一滴水 随处可闻浓浓的奶香 配方可做2个280g猫头吐司：

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 100克
• 盐 2克
• 细砂糖 45克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 可可粉 1克
• 抹茶粉 1克

网红猫头吐司的做法步骤

步骤 1

1.除黄油 可可 抹茶以外的食材 全部放入搅拌缸 注意液体要根据所用面粉吸水性预留哦

步骤 2

2.面团打出粗膜 破洞有锯齿状 加入黄油 低速把黄油打至吸收

步骤 3

3.开高速打出手套膜 破洞光滑就可以啦

步骤 4

4.取出200g面团 100g加入抹茶粉打匀 另外100g加入可可粉打匀 盖上保鲜膜 室温第一次发酵 50-60分钟

步骤 5

5.手指沾面粉 戳个洞 不严重回缩 不塌陷 就是发酵好了

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步骤 6

步骤 6

6.取出面团 按压 排气 白色 可可 抹茶面团均分成2等份 滚圆 松弛15分钟

步骤 7

7.所有面团 按压 排气 用擀面杖把面团擀成牛舌状 从上往下卷起 继续松弛10分钟

步骤 8

8.先将可可面团 抹茶面团 依次擀卷 放入模具耳朵部分 收口朝上 按压平整 再将白色面团擀卷 收口朝上 放入吐司模具 9.烤箱发酵模式 一杯温水 发酵40分钟 10.预热烤箱 上火150下火160 25分钟

步骤 9

11.取出 震一下 脱模 晾凉切片即可

网红猫头吐司的小贴士

1.耳朵部分的面团放入模具后一定要按压平整 才能保证猫咪耳朵是完整的尖尖的 2.三种面团放入模具时候收口都往上 这样做出来会更光滑好看 3.可可粉抹茶粉先用水化开再加入耳朵面团一起更好揉 4.配方同样适用于一个600g猫咪吐司模具 5.我用的吐司模具是风和日丽的

菜谱创建时间：2020-08-19 00:27:23