准备一个大一点的碗，打入两个鸡蛋。
加入三大勺黄豆瓣酱。
加点水，用勺搅拌几下就行。
配菜集个合，用五花肉最好，我这次用的不是五花，我把肥肉单独切煸油。肉不要肉沫，切稍大一点的块状，这样吃起来香。
葱姜炒香。
倒入肉、辣椒，加点酱油跟十三香，像平时炒菜一样。肉色变白就可以倒入豆瓣酱了。
倒入搅拌好的豆瓣酱，中小火翻炒，不要糊了。开锅就ok了，超级简单。
放自己喜欢的配菜，比如：黄瓜丝，火腿，胡萝卜自己爱吃的，哈哈。
全程不用放盐，豆瓣酱里的盐已经够了。我这次豆瓣酱放了三大勺，可以多加一点的，给孩子吃，就没放那么多怕咸。如果想吃颗粒感鸡蛋的，可以先炒鸡蛋碎，跟豆瓣酱一起下锅就可以了。