【Cooking tree】奶油奶酪晚餐包

作者： 琉璃璃璃

是码一下的食谱，自用侵删 来源 YouTube：https://m.youtube.com/watch?v=UDsYheHNE1o B站有搬运：BV1ha4y1J7Jn

用料

• 高筋面粉 310克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 50克
• 牛奶 170克
• 黄油 20克

【Cooking tree】奶油奶酪晚餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油所有材料放入厨师机内，搅拌

步骤 2

揉面到拓展模式

步骤 3

加入黄油继续揉面

步骤 4

表面光滑，可以扯出膜

步骤 5

准备一个碗，里面抹上适量的油

步骤 6

面团放进去发酵（27℃-28℃）1小时

步骤 7

发至两倍大，手指沾面粉戳入，洞不会过多回缩

步骤 8

排气，分成8等分

步骤 9

整形成圆，松弛15分钟

步骤 10

再次整形成圆形，我是用了8寸的蛋糕模具，然后二次发酵40分钟（27℃-28℃）

步骤 11

撒上面粉，入预热好的150℃烤箱烤制20分钟

步骤 12

出炉

菜谱创建时间：2020-08-18 17:40:47